Receita de Empadão de Frango nos Estados Unidos

Eu amo essa receita, provavelmente foi a primeira que eu aprendi desde que me mudei para os Estados Unidos. Sempre que tenho saudades de uma comidinha brasileira, é o que eu faço: Empadão de Frango.

Muitas vezes é difícil entender como transformar algumas medidas ou até de achar ingredientes específicos de receitas brasileiras para cá, então vou mostrar exatamente tudo o que eu uso, já transformando nas medidas americanas.

Ingredientes

Massa

• 400g de farinha de trigo (2½ cups)

• 200g de manteiga gelada (13 tbsp)

• 1 ovo inteiro

• 90ml de leite (6 tbsp)

• Sal a gosto

• 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio

• 800g de peito de frango para desfiar (*dica: uma coisa que eu faço as vezes que estou com menos tempo é comprar o frango assado pronto e desfiar)

• 1 tbps de azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho

• 1 tomate picado sem pele

• 1 lata de molho de tomate (geralmente uso 2 copos)

• Cheiro-verde picado

• 3 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparo

Massa

1. Numa vasilha, misture o trigo e a manteiga até formar uma mistura granulada que parece uma farofa.

2. Adicione o ovo, o leite e o sal e amasse vigorosamente até obter uma massa homogênea.

3. Divida em duas partes, envolva com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

4. Enquanto isso, prepare o recheio.

5. Com o recheio pronto, abra a massa com um rolo e utilize a metade da massa para revestir a forma (unte a forma com manteiga ou óleo) e reserve a outra metade da massa para cobrir depois que colocar o recheio.

6. Depois que despejar o recheio, cubra com a outra metade da massa e pincele uma camada de gema para ficar douradinho.

7. Pré-aqueça o forno na temperatura média (180° C / 356 F) e deixe por cerca de 40 minutos.

Recheio

1. Cozinhe o peito de ave, desfie e reserve (ou desfie o frango assado pre-pronto)

2. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e deixe dourar.

3. Inclua o alho, refogue por mais alguns momentos e adicione o frango desfiado.

4. Dissolva os cubos de caldo de frango em água quente e adicione ao refogado.

5. Acrescente o molho de tomate.

6. Adicione o trigo e mexa constantemente, com vigor, até obter uma consistência cremosa.

7. Acrescente o cheiro-verde, o tomate e misture.

8. Agora é só colocar na massa, fechar o empadão, e aquecer no forno.

Pronto! É assim que ~do nada~ você faz seu delicioso Empadão de Frango igualzinho do Brasil.

Se você fizer essa receita, não esqueça de postar e nos marcar no @tudoorna para que a gente veja.

Até o próximo post!

Life Is Good.