VEGAN | Macarrão ao Molho Bolonhesa

Fotos: Nina Vilas Boas 

Essa semana o cardápio é para os preguiçosos de plantão! Para aqueles que entraram no ritmo de inverno de novo e não querem saber de cozinhar, mas sim, de comer (foi o que aconteceu comigo hoje). 

Esse prato não tinha como ser mais fácil, suculento e Vegano! E de fato, não demorei mas de meia hora para preparar tudo! 

Os ingredientes foram: 

♥ 1 pacote de macarrão orgânico Mãe Terra
♥ 4 tomates pomodoro
♥ ¾ xícara de proteína texturizada de soja (também chamada de carne de soja)
♥ 1 cebola
♥ 1 dente de alho
♥ manjericão fresco
♥ sal  
♥ pimenta do reino
♥ azeite de oliva extra virgem 

Modo de preparo:

Para quem nunca viu esse macarrão, eu sempre compro nas lojinhas de orgânicos do Mercado Municipal. O Macarrão é muito bom! Além de orgânico , é também integral e para nossa alegria, não vai ovo na massa, ou seja, 100% Vegano! Aparentemente, lembra um pacotinho de miojo. Dá até para escolher o sabor do temperinho de dentro: sabor fungi, tomate ou vegetais.   

Bom, para a nossa receita, primeiro fiz o molho de tomate. Coloquei os tomates inteiros em uma panela com água fervendo por uns 3 minutos mais ou menos. Tirei a casca e as sementes e bati a polpa no liquidificador com um pouco de água.  

Enquanto o tomate batia, peguei minha carne de soja, lavei bem, e deixei o excesso de água escorrendo. Depois, cortei as cebolas em quadradinhos bem pequenos, amassei o alho e refoguei. Quando a cebola estava começando a dourar, adicionei a carne de soja já hidratada, temperei com sal e pimenta, mexi bem e adicionei o tomate que eu havia batido no liquidificador. Em 10 minutos o molho já estava bem mais consistente e reduzido quase pela metade. Então adicionei mais um pouco de sal, pimenta, desliguei o fogo e coloquei umas folhinhas de manjericão fresco.  

Agora, a parte mais complicada da receita: em uma panela, adicione água, sal a gosto e umas gotinhas de azeite para cozinhar o macarrão. Cozinhe até ficar al dente (o meu demorou cerca de 5 minutos para ficar bom) e escorri a água. 

Pronto! 

Por último, coloque o macarrão em um prato, misture um pouco de azeite de oliva e em cima adicione o molho bolonhesa!

Prato pronto, fome saciada e quase não sujei louça para preparar o prato de hoje! (:

 Espero que tenham gostado!
Se você  tentar essa receita em casa, tire uma foto e poste com #tudoornagourmet pra gente ver! (:  
Beijosss!